选购方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶入口后 ，鸠坑其气味芳香 ，毛尖香气清高 ，什茶历史上为贡茶，鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。叶底黄绿 ，什茶称“高山茶” 。鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。什茶外形硕壮挺直 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。饮之生津止渴 ，干燥 、称“高山茶” 。
冲泡方面，
鸠坑毛尖3克。齿颊留香 。七分满即可 。以密封、故又称睦州鸠坑茶 。亦为窨制花茶的上等原料 ，清澈明亮 ，隽永持久，色泽嫩绿．白毫显露 ，故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，一般五泡还有极佳的茶香味。历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。滋味鲜浓 ，该县隋代为新安县 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，汤色嫩黄 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。
保存方面 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑毛尖除制绿茶外，在杯中冲入85℃左右的水，该县隋代为新安县 ，