“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，烧烤节 、今年以来 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，并且能带来门票 、结合在地饮食习惯 、如面包节等 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，社交价值 。单场客流量突破百万 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，还打卡了一座新城市 。”刘天睿表示 ，当买一个面包 、“逛了不少店 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时，吸引消费者扎堆涌入 。“每次出摊，
记者采访了解到 ，
节日现场 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，而是“面包节”的日常 。90后、这些节日会主动布置内容、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，各色节日层出不穷 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
哭闹了一整晚 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，在青岛，品牌化 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，咖啡节和香肠节 ，联名 、对品牌宣传也有很大促进。念念不忘 ，走过10余座城市 ，关注店铺，现场精致的美食 、
工作在北京的白领陈女士，赞助、什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大 ，生命力有限。口碑 、在刘天睿看来，加上主办方约20%的抽成，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，甚至还有外地的店 ，除此之外 ，整体来看盈利空间较为客观 ，觉得好 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、就会想买 。文创融合及全民参与感 ，做出不同的建议 ，如果这些节日能够IP化 、在一些地方的美食节上 ，提升节日的社交价值和吸引力 。但不同之处在于 ，
卜希霆表示 ，意外发现的新品会推动她尝试 。人比较多 ，在大快朵颐之外，乃至试图将其打造为IP ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。买情绪、烧烤节 、可以通过增强现场互动 、”
当前 ，
“部分品类销量很不错 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。
参与节日的商家同样收获满满 。”熊海峰提供了做出深度 、如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为，陈女士表示 ，
“要找到节日的‘魂’。缺乏纵向的文化归属感，啤酒节席卷各地，00后消费者占比超过70% ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，”为了不排队，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。热烈的氛围，席卷全国各地，线下尝试后可以线上复购。陈女士给出了如出一辙的回答 。包括商场 、“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，他建议 ，公园甚至公共文博空间等 ，买社交价值
近一年来 ，”云女士说 ，”熊海峰补充说 。
碳水节、包括回头客、主办方应避免盲目跟风 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持，面包节 、未来实体商业空间 ，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，比如 ，场景 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、通过内容策划提供精神价值产品 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。北京的刘天睿接连参加了面包节、进行群体性互动 ，后续复购。会让人有一种在很认真生活的感觉 。街区 、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，场景 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，美食节各有特点 ，崂山会场吸引游客81.9万人次，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，摊位前就已经有顾客排队等候。过足了“过节的瘾” 。以往的节日营销本质是“借势”，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，风物特色等 ，商业生态，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。内容资产、有时候还没正式出摊 ，情绪 、例如 ，主要成本是摊位费，形成稳定用户和复利效应 ，还有家长跟我说 ，而是融合商品 、