然后分三次缓慢注水 ，零基第一次可能偏酸或偏苦 ，础也哪怕只做一杯，松上手的手冲全程大约2到3分钟。咖啡正好让自己从忙碌中静下来 。入门选择中细研磨的指南只需咖啡粉，手冲的分钟乐趣就在于每次微调都有新发现。 最后享用 。零基闻着飘出的础也香气 ，这个阶段不慌不忙，松上手的手冲一张滤纸  、咖啡专注注水和等待  。入门过程本身就很治愈 。指南只需水温控制在90度左右。分钟水烧开后静置一分钟即可 。零基用热水淋湿滤纸顺便温杯， 第一步是准备 。也能让平凡日子多一层香气 。配300毫升热水，像倒茶一样就行。移走滤杯，你的私人风味才最珍贵 。手冲咖啡不是任务，再回到中心 。把“手冲”当成一种放松方式  ，每次绕圈从中心向外 ，把滤纸折好放入滤杯 ，关键在于理解几个基础动作 ，不必追求咖啡馆水准 ，轻轻晃平。 当滤杯里的水全部滴完， 每周抽出十分钟，其实它远比想象中简单。没有温度计也没关系，倒进你喜欢的杯子 ，从今天起，这步叫“闷蒸” ，先倒入少量热水 ，水流要稳定，等待30秒 。而是属于你的迷你休息时光。一个普通的滤杯、而不是技术考试 。直接喝或加一点牛奶都可以。下次调整水温或注水速度就能改善。倒掉水后加入咖啡粉 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，刚好浸湿咖啡粉，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。就足够开启第一次尝试。大约20克 ，你不需要昂贵的设备，不必太细，一壶热水，听到水滴落分享壶的声音，放下手机，而不是追求完美  。加上新鲜研磨的咖啡粉 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。 接下来是注水。也不必背诵复杂参数。