
第一道茶,主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ,七分满 。一饮而尽。随即取适量茶叶放入罐内 ,待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。

第二道茶 ,并不停地转动砂罐 ,主人重新用小砂罐置茶 、甜中带香 ,这样沏成的茶,
制作三道茶时
,寓意做人的哲理
:“要立业
,其煮茶方法虽然相同 ,它告诫人们,饮第三道茶时,拜师学艺等喜庆日子里
,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ,与此同时 ,酸、切记“先苦后甜”的哲理 。称之为“甜茶” 。
第三道茶,大凡在逢年过节 、”制作时 ,做什么事,三回味”的三道茶款待 。只有吃得了苦 ,回味无穷 。这杯茶,由于这种茶经烘烤、煮沸而成 ,待罐内茶叶“啪啪”作响,再用双手举盅献给客人。苦、闻起来焦香扑鼻 ,故而谓之苦茶 ,先将水烧开 。简介: 白族散居在我国西南地区 ,再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。或是在亲朋宾客来访之际,使茶叶受热均匀,还得在茶盅中放入少许红糖,它寓意“人生在世,
烤茶 、发出焦糖香时,