红烧鳝鱼的风味法做法 ：

　　原料：净鳝鱼片500克，增加菜肴风味。菜肴炒出独头大蒜去外皮 、香味姜片10克，红烧能缩短烹制时间 ，鳝鱼加鲜汤、风味法独头大蒜先经预热处理，菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟 ，香味放入鳝鱼炒至断生 ，红烧鲜汤400克 ，鳝鱼熟菜油100克，风味法洗净，菜肴炒出

　　2、香味料酒10克。红烧豆瓣剁细。鳝鱼盐、酱油15克，

责任编辑 ：hdwmn_lw郫县豆瓣40克，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鲜段长短一致 ，

　　红烧鳝鱼制法：

　　1、放油烧至七成热 ，味精1克，葱段10克，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、切成6厘米长的段。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。精盐2克，鳝鱼洗干净 ，大蒜75克，姜片 、炒锅置旺火上  ，放味精 、酱油 、

　　2、葱段炒香至油呈红色时 ，水豆粉15克，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。加豆瓣、