5、普通打上鹌鹑蛋 ，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈
2 、福喜生抽、普通水淀粉 、食材生抽1匙 、打造用香菜叶装饰一下。宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置 ，盐1小匙 、福喜准备所需材料 。普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内 。
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉末150克 、
3、火腿末1大匙、开水中加少许盐 、淋少许香油 。不加也没关系 ，鹌鹑蛋6个 、
6、再从背部将虾剖开，盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。加葱姜 、蚝油1匙
做法 ：
1、
5 、
或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，
2 、
3 、葱末 、
小贴士：
1 、造型更美观 。胡椒粉 、料酒1小匙、香油1匙 、
8 、料酒 、香菜末少许、猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺、
7 、高汤 、剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再按一个凹印 ，
作者：薄灰
材料：虾6条、
4 、盐 、胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，
9 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再撒上火腿末 。上海青6棵 、放入蒸笼内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，油，铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蛋黄位于凹印内 ，
4 、