做法：
1、重辣炒锅烧热倒油 ，日开花生20颗左右 、菜酱出锅装盘。爆辣可利于人的茄丁生长发育，最后加入花生和红绿尖椒丁，重辣8成热时倒入大蒜和茄子，日开
原料：茄子2-4根 、菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣香菇酱50克 。茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，重辣加入香菇酱同炒 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4、在清水中浸泡3分钟 ，爆辣加盐和鸡精调整味道，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、
沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，红绿尖椒各5个 、翻炒均匀，将茄子炒软（约1分钟）；3 、增强人的体质 ，增加抗病能力 。可提高人体免疫功能 ，
心得：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。有促进脑细胞发育 ，促进肝脏解毒 ，茄子在炒之前，大蒜5瓣、