4 、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤如下图所示；
2 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、放入耐热玻璃容器中，用果肉勺挖取红色果肉 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水、鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量
制作过程 ：
1 、