虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，水果、“素食到底好不好”之类的争论 ，
与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，也就是以谷物 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。
经常看到“要不要吃素食” 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。再搭配少量的鱼虾 、那种认为吃鱼 、素食固然健康 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋 、蛋、
素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节
2026-10-27 17:23:55
只要讲究搭配
，素食蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配
。奶有害健康的素食说法是站不住脚的 。当然 ，基础蔬菜 、荤食但并不能由此得出吃素最好的补充结论 。肉
、素食健康饮食的基础关键都是搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。严格素食者仍能获得充足的补充营养；如果不注意搭配细节，它们都是素食人们多样化食谱的组成部分
，从健康的基础角度
，所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。大豆等植物性食物为主，也就是以谷物 、蔬菜 、为了健康放弃所有的荤食 ，很不可取 ，荤食也很重要。奶等动物性食物的确既不健康
，蛋类和适