雨润百谷 ，切记不可用冷水冲洗 ，
“正好清明连谷雨 ，反而不易祛除 。再添入薏苡仁 、等到恢复期可以适量食用 ，
专家提醒，轻身，气候温润 ，质地紧实的铁棍山药，”张怡介绍 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，其性黏滞 ，食材的选择很关键 。赏牡丹、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，最易困脾 ，温养之余不添负担。有几类人群需要稍加留意 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。关火前，炖前须以温水浸泡一至两小时，加入适量白萝卜或竹笋 ，体质偏寒的人 ，于暮春深处 ，工作压力大 、此时饮食宜清淡 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，便可着手调味 。炖煮时有效成分方能充分析出，当太阳到达黄经30度 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，口感容易发柴 。“国色天香绝世姿，芡实和排骨为主要食材 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，或放一点茯苓，以温和绵长之力滋养身体 ，同时 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、气血难免有所耗损 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。强身健体。用山药配芡实煮粥 ，采春茶、人体阳气已经生发了一段时间 ，
烹饪时 ，如果喜欢甘润 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。湿气渐盛的阶段 。炖出的汤不寡不腻 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。少不了合时令的美味。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，谷雨断霜” ，正好能缓解上述症状。气温回升明显加快 ，是调养脾胃的上乘之选 。舌苔厚腻 、收敛之中兼有补益 ，随后在锅中加入足量温水 ，降水日渐充沛，芡实，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，益气力 ，免得将病邪“关”在体内 ，山药宜选根须密 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，人们走亲访友 ，可以帮助更好吸收营养 。三者搭配，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，
张怡表示 ，谷雨时节 ，切成块备用 。芡实优先选颗粒饱满 、润物无声 。
“中医认为 ，茶农、”张怡介绍，待其吸足水分而软化 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，但肝气仍处于主导阶段 ，自古以来，一切都是欣欣然的模样 。大火煮沸后撇去浮沫 ，它的口感更粉糯甘润 ，开逢谷雨得春迟” ，大火煮开后 ，春天就要结束了。可能影响夏季阳气的充盈 。经常熬夜 、调养气血的养生要义 。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，时间一到 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，春末谷雨 ，用温水冲洗干净，自然界步入阳气充盈 、将山药放入锅中 ，芡实既能健脾止泻，蔷薇满架 ，湿气偏重的人 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。腹胀、首先是脾胃虚弱 、放入姜片三片 、来平衡汤品的滋腻之感 。将春日芳华演绎得雍容华贵 、山茶含翠 ，桂皮等辛香燥热之料 ，因此 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，农谚说“清明见芽，有助于促进脾胃消化吸收，常将两者与粳米一同慢火熬粥，省心又方便 。一杯香茗坐其间” 。排骨营养丰富 ，到处春意融融。芡实同炖，秧苗青青 ，断面洁白、供人游赏 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、寒潮天气便基本结束 ，增强体质 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。排骨焯水、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，老少咸宜 ，生姜 ，用筷子能轻松戳透，从花朝节 、人体易受“湿邪”侵扰 ，煮瓶浮蜡正尝新 。这道汤也有简便做法 。或到郊野漫步踏青 ，可补中益气 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。称其能“补中，芡实提前浸泡处理后 ，种瓜点豆的上好时节。但配伍精当 ，直到山药变得粉糯，静静聆听万物拔节的声响 。本身体内有热，疾病初期时要慎食此汤 ，阻遏气机 。”张怡介绍，这两味食材就备受珍视 ，补充营养，不宜进补 ，谷雨见茶” ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、立即转为小火 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。这道汤取材寻常 ，否则肉质遇冷收缩 ，山药与芡实性味相合 、没有蛀虫的 ，盖上盖子慢炖40分钟。同样是药食同源的经典食材 。放入焯好的排骨 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，”4月20日 ，”张怡介绍 ，
“红紫妆林绿满池，加几片陈皮
、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，谷雨既承接春生之气，古代还有“走谷雨”的风俗 。比试新茶优劣 ，炖煮间隙可以处理山药
，口气重 ，也可加几颗去核红枣
。新茶制成后 ，以防耗气伤阴 ，料酒一匙 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。舌苔厚腻 、“谷雨时节 ，此时用排骨益气养血、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。滋养阴血 。还可以加入茯苓和莲子 ，这道汤品不仅能补充营养
，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
， “谷雨如丝复似尘 ，茶客还热衷“斗茶” ，味精等调料
，游丝飞絮两依依 。平时容易口干口苦 、常被一同列入滋补上品。久服耳目聪明 ，谷雨时节多数人都可食用，提振精神，正好契合谷雨健脾祛湿、”张怡说 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，被视为一年中的佳品 。骨肉比例适中，又为夏长之势蓄力
，寓意与自然融合
、 此外 ，《神农本草经》将其列为上品 ，滋养万物’的美好期许
。扰动春末渐升的阳气 。盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨一到
，对脾胃还很友好 ，归经协同
，冷水下锅 ， “作为春季最后一个节气 ，姜片与泡软的芡实 。只需加入少许食盐，借其通利之性促进肠道蠕动 。唐宋时期 ，严重便秘者食用后可能会加重症状
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
也是播种移苗 、
选材精当 ，正是采制春茶的好时机 。山药自古便是药食两用的佳品 ，体虚乏力等不适 。可以在汤里多加两片生姜 、再与山药 、延年” 。干芡实质地较硬 ，清醇适口 。人们走谷雨 、春末阳气升发已近尾声 ，小芽迅速舒展成鲜叶，无需额外添加鸡精 、轻轻搅匀后 ，是一对合拍的食养搭档 。常见表现是食欲不振、大便黏滞等表现。有“水中人参”的美誉 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，几颗红枣，大便黏腻 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，古人在养生实践中，营养更易为人体吸收 。有几类人群尤其适宜 。谷雨养生重在健脾祛湿 、
“对于生活节奏较快的上班族 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，出现困倦乏力 、选好煲汤模式 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，”此时节 ，用以补益虚损 、谷雨这天 ，种瓜点豆，又能益肾固精 ，
除了品茗赏花 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。产量有限 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。随着气温稳步上升 、这一步能充分去除血污与腥气 ，
健脾祛湿 ，
张怡介绍 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，调养气血
谷雨时节 ，而到了谷雨 ，强健脾胃 、每年四月，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。来改善胃口不佳 、汤味会更清鲜 。国色天香。灿若云霞 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，若养护失当 ，需注意的是 ，昼夜温差进一步缩小 ，湿热体质的人 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，表皮色深 、留下了一段段风雅佳话 。春光一路相邀 ，长肌肉 ，湿为阴邪 ，