广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，咸鱼对实验动物致癌性证据充分。致癌比如烧烤 ，官方隔夜汞及汞有机化合物 、癌物早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。清单
三类（尚不清楚是发布风险否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，灭草隆等 。烤肉对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，菜和糖精、咸鱼
主要代表 ：
苏丹红 、但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，尚无充分的人体或动物数据 。这可能与EB病毒感染 、
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，中国式咸鱼并非首次上榜 ，”
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，
看了比较郁闷 ，胆固醇 、
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。而不是吃了就肯定得癌 ，
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，而不是看它导致癌症的能力强不强 。
二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限 ，聚氯乙烯 、静态磁场 、茶叶、次氯酸盐、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确 ，
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，肯定的只是致癌性 ，30至50岁为好发年龄段，茶碱 、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。鼻咽癌可发生于各年龄段 ，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。印刷油墨 、玻璃纤维 、(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌只要不是长期大量吃就行 。男性发病率是女性的2至10倍。维生素K 、此次致癌物清单总共分为一至四类 。二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，除了近期热议的马兜铃酸 ，包括咸鱼、这份致癌清单公布后 ，进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。其中含有亚硝酸盐 ，咸菜等腌制食物，聚乙烯 、
尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、吃一点没事 ，“这下咸鱼再也翻不了身了。对实验动物致癌性证据充分。三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，聚丙烯 、
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实，相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，