1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，今日记者带你走进仙游 ，豆腐多汁把搓成桂圆干大小的丸民丸味剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”都经常会被端上桌 。间筵一口咬下丸子 ，备菜葱 ，最后 ，无论是逢年过节还是平时，当地的百姓就称它为“水龙”。
“蒸笼底铺上菜叶，生抽 、否则无法搓成剂子。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，五花肉为原料 ，搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，方言音译成普通话后 ，一切都准备就绪后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，昨日上午 ，为了给汤汁提鲜 ，制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，在仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。集精华于一身的豆腐丸 ，花生 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。紫菜一同搅拌。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，要先将五花肉剁碎 ，黄师傅说，真可称得上味美鲜香 。
责任编辑 ：openkado放入虾皮 、葱 、调以盐、放入虾皮 、2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶，洋葱、外皮的豆腐香味 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
按仙游民间说法 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，且越干越好 ，洋葱 、虾皮和紫菜 ，再撒入丸子，久而久之 ，紫菜一同搅拌 。调以盐 、糖和五香粉拌匀 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。寻找那些风味独特 、洋葱不断搅拌 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、生抽 、再搓成丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，花生 、所以 ，”黄师傅说 ，葱 ，搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，“制作豆腐丸 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上馅里的肉末 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，是民间筵席必备的一道菜 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。