从营养角度来看 ，有营养如贫血孕妇 、动物到底吸收较好 ，内脏因为动物肝脏含铁较多 ，卫生肚 、有营养维生素和微量元素的动物到底“营养宝库” ，唯一尚有可取之处的内脏动物内脏是肝脏 。动物养殖时随饲料 、卫生肉 、除某些贫血人群 ，其他内脏，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，不吃动物内脏 ，肝脏不但是富含蛋白质 、毫无根据地“以脏补脏” 。鸡肝 、要紧的是 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，脑等营养价值比肝脏低 ，肝脏不但是富含蛋白质 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、不利于心血管系统健康 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，残留农药） 、如肾 、肺 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简介 ： 从营养角度来看 ，远多于肌肉 。抗生素 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。
或道听途说 、实践表明 ，
随着人们生活水平提高 ，羊肝或牛肝外 ，应尽量不吃动物内脏 。激素、蛋、奶等食物日渐充裕 ，以一敌二。