11 、道广点虎
6 、皮酱锅中加入适量水，凤爪
家享16 、受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好 ，烧至7至8成热时 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡。家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
10 、皮酱
叉烧芡汁 ：生粉，凤爪
3 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
9、老抽 ，再开火重复直至炸好 。白醋，
8 、青椒红椒切丝 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜粒，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，处理好所有的鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
15 、
小贴士 ：
1 、
12、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。香叶，胡椒粉。生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，少许糖 ，将鸡爪一切为二 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，去除鸡骨。豆豉洗净 。鸡精 ，加少许鸡精，盐搅匀烧开 。在锅中倒入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。一颗八角，一片香叶 ，老抽 ，葱油倒入小碗中 。油不溅时再打开锅盖 ，豆豉拌匀。小葱 ，放入生抽 ，
材料 ：鸡爪 ，豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油 ，
做法：
1 、
13、八角 ，蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行 。花椒 ，麻油。将水烧开 。白糖，盐 ，
7 、青椒 ，
5 、
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐，
4 、胡椒粉拌匀。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。麦芽糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加水 ，
4、
14 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽只为上色不要太多 ，加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
5、蒜瓣，