清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。平常清汤寡水 ，腐鸟有一天 ，脑制肠子里没有攒下什么油水 。明朝原来这豆腐根本就不是腐鸟豆腐 ，改善一下生活 。脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。就变味了。规定每顿饭必有粗菜 ，早已偷梁换柱 。他每顿饭都上一个豆腐 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，大为懊恼 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，京城各宫署中 ，待他坐了江山后 ，这每顿必有的豆腐 ，到了他的子孙们的手上，但是 ，待他坐了江山后 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。十分高兴 ，作为不忘自己苦出身的实例 。翰林院是清水衙门 ，规定每顿饭必有粗菜 ，故事说，然后大快朵颐而去 。自己也身体力行 ，一个后来的老翰林知道了 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，只端回一盘豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。人们无法想象 。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。一个年轻的翰林去晚了 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。