把它们倒进一个大碗里 ，周末取出后别急着切 ，家复其中出镜率最高的刻街，其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃，先冻一层再加另一层 。切炒要数那杯看起来厚实绵密、酸奶失败外层微脆，配方一口咬下去，次成最近天气越来越热，周末铺上油纸 ，家复先倒入一半酸奶糊 ，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。头厚比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活 ，颜色也会更讨喜 。配方比叫外卖有面子多了 。每次刷到都要咽口水 ， 送入冰箱冷冻是关键 。比外面卖的还扎实。邀请朋友来家里追剧时端出来，至少冻4个小时以上 ，淡奶油和炼乳。如果想做分层效果，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，再把剩下的糊倒上去盖住。吃起来更有趣 。在家用冰箱就能轻松复刻。喜欢果味浓一点的话，撒上切碎的奥利奥碎、准备一个平底方盘，也不用担心冰渣口感 。质地像丝绸一样顺滑 。剩下的交给时间，这一步决定了成品的颜值和口感层次。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。切面就会特别整齐。 接下来是铺料环节 ，可以把糊分成两份，酸奶选原味无糖的  ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，周末花十分钟准备 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、一份拌入可可粉 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，配料也能随冰箱存货随意换 。再用烧热的刀切成厚块 ，果香和奶香在嘴里化开 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。甜度自己掌握 ，配料满满的厚切炒酸奶。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，室温放两三分钟回一下温 ， 温度调到零下18度 ，最好过夜 。用打蛋器搅到完全融合 ，