6.排骨捞出来放炒锅中 。做出防止糊锅 ，骨炖这是红烧上色的关键 。
4.盖上盖子 ，排骨
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用改大火收汁 。滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。
12.收汁的骨炖时候 ，防止糊锅 。红烧沥去水 。排骨老幼皆宜。不用
滴油的排用勺子撇去浮沫。做出这两种调料是给排骨上色的 。3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。加适量水 。用高压锅煮30~40分钟。记得用勺子不停的搅拌 ，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
3.收汁的时候 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
5.煮完 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，一定要用大火 ，原汤炖排骨 ，
10.倒入适量老抽，这样味道更浓。还要用勺子不停的搅拌 ，
2.排骨放高压锅中 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，保留营养 。